На протяжении нескольких тысяч лет самым популярным и полезным напитком во всех странах мира остается чай. Считается, что чай открыл китайский культурный герой Шэнь-Шун, который был покровителем медицины и земледелия и одним из Трех Великих властителей, создавшим искусство и ремесла в Китае. Согласно китайскому преданию это произошло в 2737 году до нашей эры. С тех пор чаепитие распространилось из Китая в другие страны, а чай стал не просто самым востребованным, но даже необходимым людям напитком.
Дело в том, что чай обладает уникальными свойствами: он отлично тонизирует, улучшает обмен веществ, успокаивает. Медициной доказано, что чай оказывает благоприятный эффект на самые разные системы органов. Поэтому чай считается не просто повседневным напитком, но и профилактическим или даже медицинским средством. В России начали пить чай только в 1638 году благодаря монгольскому хану Кучкуну, который подарил чай царю Михаилу Федоровичу.
Это подарок, который поначалу не произвел впечатления внешним видом, просто поразил испробовавших его на торжественной дегустации. С тех пор чай стал приживаться и на Руси. Причем был отмечен интересный факт: там где потребление чая росло, падало употребление алкогольных напитков. Благодаря тому, что в Россию чай поставляли из Китая через Сибирь сухопутным путем, наши предки имели возможность наслаждаться не просто чаем высочайшего качества, но даже редчайшими элитными сортами китайского чая. Русским их продавали за меха.
Вообще, чай поначалу был недешевым удовольствием, хотя все равно его пили все слои населения. Это привело к тому, что со временем появился фальсифицированный двойник чая. Его употребляли самые бедные слои населения. Несправедливость решил исправить Порфирий Кирилов, который был врачом духовной миссии в Пекине. Оттуда он захватил с собой семена и чайный куст для того, чтобы начать разведение чая в России. Чайные плантации появились на Юге, в Азербайджане и Грузии. И со временем все слои населения благодаря предприимчивому врачу получили возможность покупать качественный чай по приемлемой цене