Родина кофе
На юго-западе Эфиопии расположена провинция Каффа, или Кэфа, именно она выступает в роли родоначальница появления кофе.
С этим напитком связано много исторических описаний, такой маленький элемент как кофе был описан еще в древние времена. И разные исторические источники периодически упоминали этот волшебный напиток. Например, еще архангел Гавриил, как говорят исторически источники, лечил с помощью кофе заболевшего Магомета.
Иные исторические источники раскрывают рассказ о пастухе Калдиме, первым попробовавшем кофе на вкус. Эта ситуация возникла случайно. Пастух, наблюдая за своими козами, обратил внимание, что когда козы ели листья вечнозеленого кустарника то они приходили в дивное возбуждение, и проявляли чрезмерную активность. Ему стало интересно, что за дивна трава. Он отведал дивных ягод, и хоть по вкусу они были горьковаты, но действительно придавали сил и энергии на долгое время. Возле пастбища пытливого пастуха располагался монастырь. И настоятели монастыря заметили действие неведомого растения на пастухе, решили сами его испробовать.
Они приготовили из листьев и плодов кустарника настой, который оказывал ободряющие и тонизирующее действие на организм человека. Тогда настоятель стал поить своих монахов. Дабы им было легче выдерживать процедуру молебни всю ночь. Монахи действительно могли молится всю ночь не засыпая, благодаря этому напитку.
После этого информация о напитке стала распространятся, все дальше и дальше за приделы монастыря. Потом впоследствии плоды стали пробовать обжаривать. И опять-таки эти мысли пришли людям совершенно случайно. После сжигания веток кофейных кустов в костре было найдено несколько зернышек, и их решили попробовать. И тогда их стали жевать просто так или вместе с животными жирами.
Пройдя долгий путь, люди начали кофейные зерна перемалывать и готовить волшебный напиток. И назван он был «кофе» в честь местности, откуда и пошли эти зерна - Каффа.
Распространение кофе
После завоевания эфиопской провинции волшебный напиток – кофе стал завоевывать мир. Благодаря одному из военных походов кофе попал в Йемен, и он в течении двух веков был одним из единственных поставщиков чудо зерен во все страны мира. А в связи с тем, что ислам строго запрещал употребление спиртных напитков, кофе стало одной из национальных традиций мусульманских стран. И спасибо паломникам и турецким дипломатам, они смогли распространить эту традицию дальше, в другие страны.
И уже в начале 17-го века напиток попал на европейский континент, и открыл ногами двери в Европу. Там стали постепенно открываться кафе – в Венеции, Марсели, Лондоне, Париже. Шествие кофейного напитка было триумфальным, люди отказывались от алкогольных напитков в пользу кофе.
Поставщики вина и других крепких напитков терпели колоссальные убытки.
В этом же 17-том веке кофе попал и к нам в Россию. Этот отвар прописывали доктора царю Алексею Михайловичу, как прекрасное средство избавления от хандры, насморка и заболеваний. Но употреблять напиток стали только после указа великого Петра 1. Он в свою очередь просто запал на напиток побывав в Голландии. Голландии времени зря не теряли, усмотрели что кофе приобрело просто неимоверную популярность стали его выращивать на своих плантациях. Только в начале 18-го века французы привезли первое дерево на Мартинику. Немного позже растение было представлено Яве и Центральной Америке, и только потом оно попало в Бразилию. И именно Бразилия на протяжении уже двух столетий является одним их крупнейших поставщиков кофе.
Но распространение волшебного напитка значительно замедляли процессы запретов. Во многих странах пытались его запретить. И указать что данный напиток идет не от бога. Но напиток продолжал покорять людей по всему миру. И почти все царские особы и их приближение полюбили кофе и стали его приверженцами.
Сейчас плантации кофе просто огромны, оно произрастает везде, где есть благоприятные условия для его развития – это Азия, Африка и Латинская Америка. Первенство в поставках кофе занимает американский континент, от туда приходит больше половины мирового объёма этого продукта. Популярность кофе так велика, что две трети всего населения земли регулярно употребляют кофе. Каждый год выпускают больше 420 миллиардов чашек кофе.