Как распознать подделку
Многие годы кофейная индустрия соприкасается с основной проблемой – это подделка натурального продукта. Подделок стало все больше после отмены монополии на внешнеэкономическую деятельность. Дабы получить больше прибыли, мошенники и обманщики идут на ряд хитростей и уловок. Они добавляют различного рода примеси в кофе, особенно в молотый. В молотый кофе легче всего добавить дополнительные компоненты, которые значительно портят вкус и аромат кофе. Берут более дорогой элитный сорт кофе и добавляют туда различного рода заменители: более дешевые сорта кофе, или перетертые пережаренные желуди, или любые зерновые и бобовые культуры, косточки полодово-ягодных растений, печень некоторых животных, или цикорий. Такие добавки чисто из натурального сырья, экологически безопасны, но...Но они значительно ухудшают вкус напитка, убивают натуральный приятный аромат кофе. Для проверки молотого кофе на подделку нужно взять и растереть небольшое количество на листе белой бумаги и присмотреться, отлично будут заметны любые примеси на листе. Из-за разного цвета кофейных зерен и примесей, и строение крупинок разное будет. Плохой, неприятный запах или не обычный запах – это тоже явный признак подделки. Когда высыпаете вы смесь непонятного содержания в стакан с холодной водой, то кофейный порошок буде плавать на поверхности, а всякие инородные элементы просто осядут на дно.
Растворимый кофе это просто целое поле для деятельности мошенников. Ведь растворимый кофе отличается кислым вкусом, неприятной горечью. Хороший качественный растворимый кофе отличается от подделки упаковкой – это металлическая или стеклянная тара, далее этикетка с описанием состава и сроком годности.
Однозначно вы покупаете подделку, если товар упакован в невзрачную пластиковую или жестяную упаковку. И если нет на ней маркировки и подробного описания продукта. Подделку такого рода можно определить, если в искусственный вариант добавить алкалоиды – тогда видно белые частицы на общем фоне смеси. Такого рода продукт опасен для здоровья. Кофеин в составе есть, но гораздо в меньшем количестве, чем должен быть. И как правило такие подделки обладают наркотическим действием и вызывают привыкание организма к ним.
Намного сложнее и тяжелее подделывать кофе в зернах. Но умельцев и в этом плане хватает. Поэтому будьте бдительны при покупке кофе. Ведь кофейный автомат не может определить, где подделка, а где хороший качественный кофе. И вы сможете насладиться приятным ароматом, только приобретая хороший качественный кофе в зернах
.